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河(he)南王屋山“吃土大會(hui)”舉行 數千(qian)人“掃光”一噸(dun)zhi)菱/div>
  • 2019年(nian)10月31日 15:46
  • 來(lai)源(yuan)︰中國新聞網
  • 責(ze)任編輯︰範曉恆
  •   【解說(shuo)】“吃土”是一種zhi)縞系淖zi)我調侃,你知道嗎?河(he)南有個地方,當地居民真的吃土。10月26日,河(he)南濟源(yuan)王屋山舉辦“吃土大會(hui)”,數千(qian)民眾“掃光”一噸(dun)zhi)菱傘;畽 殖。 shi)位(wei)土饃制(zhi)作藝人熱火朝天忙碌不停,大鐵鍋排成一排,他們(men)向民眾展示jiu)菱芍zhi)作過程。此(ci)前工作人員(yuan)已經(jing)準備一噸(dun)多(duo)的土饃,擺成手捧(peng)巨(ju)碗(wan)的畫面,呼吁大家珍惜糧食(shi),供民眾免費共享。

      【jiu) qi)】河(he)南洛陽游客 李先生

      慕名而來(lai),吃著(土饃)後味道挺香,也挺脆的,但是不知道怎麼(me)做的,到這一看原來(lai)是這樣做的,挺不錯的。

      【jiu) qi)】河(he)南濟源(yuan)居民 劉女士(shi)

      在(zai)外地時(shi)候,有時(shi)候特別想吃家鄉的一些土饃特產,土饃在(zai)我的思緒(xu)里一直(zhi)代表家鄉的符(fu)號(hao)。今天听到濟源(yuan)有個“吃土大會(hui)”,(我)今天特地從(cong)外地跑(pao)回(hui)家,來(lai)感受(shou)一下家鄉的味道。

      【解說(shuo)】土饃手藝傳(chuan)承人介紹,土饃是河(he)南濟源(yuan)當地特色食(shi)品。制(zhi)作土饃最重要的是原料,土必須用濟源(yuan)本地的觀音土,這種zhi)鐐林(lin)氏改澹 奕魏臥又剩  sui)用meng)缸由賦隼lai)後就(jiu)像白(bai)面一樣細膩。和面時(shi)加入不同(tong)的原料,調制(zhi)出不同(tong)的味道,將面切成塊狀或者(zhe)條(tiao)狀chun)螅 dao)入翻滾的土lin)脅歡戲 矗 詞旌螅 蒙(meng)缸由傅舳duo)余的土,便可食(shi)用。土饃具有醒(xing)脾健胃(wei)、消滯(zhi)化食(shi)、柔和腸(chang)胃(wei)之功效(xiao)。《本草綱目(mu)》記載︰"壁土拌炒,借(jie)土氣(qi)助脾",多(duo)用于脾虛(xu)泄瀉。

      【jiu) qi)】土饃手藝傳(chuan)承人 王世(shi)平

      土饃主要特性(xing)是助消化,過去是在(zai)當地這樣作為一種食(shi)品,走入人們(men)的生活中,到現在(zai)生活水平提高了,社(she)會(hui)發展了,所以土饃成了一種地方特產。土饃一直(zhi)在(zai)王屋山流(liu)傳(chuan)至今,(文化)一直(zhi)沒有斷。當地人外出的時(shi)候,還有離開家鄉不再回(hui)來(lai)的人,他就(jiu)把這種食(shi)品帶到外地去,這是一種鄉愁,是一種眷戀(lian),是一種念想。土饃發展到今天,它不僅成為一種美味食(shi)品,而且在(zai)當地形成一種產業。

      記者(zhe) 李超慶(qing) 河(he)南報道